Пищевая промышленность – важная отрасль в экономике Вологодской области. В структуре отгруженной продукции обрабатывающих производств области продукты питания и напитки занимают третье место.
Объем отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг собственными силами по виду экономической деятельности «Производство пищевых продуктов» в Вологодской области за январь – февраль 2026 года составил 13,4 млрд рублей, по виду экономической деятельности «Производство напитков» – 20,1 млн рублей. При этом половина от всего объёма в отгрузке продукции этой отрасли приходится на молочное производство – 51,6%. Далее по доле с большим отрывом идут хлебобулочные и мучные кондитерские изделия (14,9%) и мясные продукты (10,4%).
На предприятиях пищевого производства в Вологодской области занято свыше 9 тысяч человек (2,7% от числа работников, занятых в экономике области). В январе – феврале 2026 года среднемесячная начисленная заработная плата работников пищевой отрасли составила 70,4 тыс. рублей, что на 12,3% превышает данные за январь – февраль 2025 года.
За два месяца текущего года вологодскими производителями выпущено 1093 тонны сливок, что в 2,4 раза превышает объем за аналогичный период предыдущего года; 771 тонна сыра (+55,2%); 171 тонна парного мяса крупного рогатого скота (говядина и телятина) (+19,9%); 879 тонн мясных полуфабрикатов (+7,7%); 60 тонн кулинарных мясных изделий (+140%). Производство макаронных изделий выросло на 45,6%, сгущенного молока и сливок на 25,3%.
В Статистическом регистре хозяйствующих субъектов по Вологодской области по данным налоговых органов на 1 января 2026 года учтено 243 организации и 231 индивидуальный предприниматель с основными видами деятельности «Производство пищевых продуктов» и «Производство напитков». Фактически производством пищевых продуктов занимается около 70 предприятий и территориально-обособленных подразделений крупного и среднего бизнеса, свыше 230 представителей малого бизнеса.
Ассортимент продукции пищевого производства, выпускаемый субъектами малого предпринимательства, достаточно обширен и по отдельным позициям лидирует среди других производителей. Так, малым бизнесом изготавливается 87,4% безалкогольных напитков; 96,7% переработанной и консервированной рыбы (при этом доля ИП составляет 29,5% от общеобластного объема); 32,9% хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения (доля ИП составляет 11,2%). Индивидуальными предпринимателями производится свыше 90% шоколада и сахаристых кондитерских изделий.
Объем инвестирования в основной капитал производства пищевых продуктов за 2025 год увеличился на 8,9%, достигнув 4,3 млрд рублей.
Среди регионов Северо-Западного федерального округа Вологодская область занимает 1 место по производству икры осетровых рыб, молочных консервов и мороженого. Половина производимого на Северо-Западе сливочного масла и треть питьевого молока выпускается вологодскими предприятиями.
Комментарии пока отсутствуют.